Schuimige aspergesoep met Hollandse garnalen
Moeilijkheidsgraad:
Ingredienten
(voor 4 personen)
150 g Hollandse garnalen
1 liter aspergesoep (vers of uit blik)
1 dl slagroom
2 eetlepels fijngehakte kervel
zout en peper
Bereiding
( 10 à 20 min. )
Verwarm de aspergesoep. Klop ondertussen de slagroom lichtjes op. Meng de slagroom met behulp van de staafmixer door de hete aspergesoep. Voeg zout en peper naar smaak toe. Verdeel de garnalen over 4 warme soepborden, schep de soep erop en strooi de kervel erover.
