Garnalen-krabkoekjes
Moeilijkheidsgraad:
Ingredienten
(voor 4 personen)
2 sneetjes oud witbrood
125 g Hollandse garnalen
1 blikje extra fancy krab
1 ei
30 g verse peterselie
1 eetlepel slagroom
1 eetlepel mayonaise
2 eetlepels boter of margarine
zout en peper
Bereiding
( 10 à 20 min. )
Korstjes van brood afsnijden en brood (kan in keukenmachine) verkruimelen. Garnalen fijnhakken. In vergiet krab laten uitlekken. In kom ei loskloppen. Broodkruim, garnalen, krab, slagroom, en mayonaise erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout en peper en tot 8 ronde koekjes vormen. Koekjes tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren. In koekenpan boter verhitten en koekjes in 5 of 6 minuten goudbruin bakken, halverwege voorzichtig keren. Lekker met ravigotesaus.
