Crevettes grises aux fines herbes et petits légumes
Degré de difficulté:
Ingrédients
(pour 4 personnes)
250 g de crevettes grises
2 tomates coupées en dés
2 cuillerées à soupe de petits pois
2 cuillerées à soupe de fèves
2 cuillerées à soupe de haricots verts cuits et coupés
4 cuillerées à soupe de fines herbes hachées (ciboulette
2 cerfeuil
¼ basilic
½ estragon
3 aneth
½ etc.)
1 cuillerées à soupe de mayonnaise
4 de pomme Jonagold en dés
cuillerée à café de sauce Worcestershire
gouttes de tabasco
cuillerée à café de vinaigre de cidre
pincée de sucre
cuillerées à soupe de lait
Poivre
sel et coriandre du moulin
Vinaigre balsamique
Préparation
( 10 à 20 min. )
Mélangez la mayonnaise, la sauce Worcestershire, le tabasco, le vinaigre de cidre, le sucre, le lait et une pincée de sel jusqu’à obtention d’une vinaigrette homogène. Mélangez les légumes et les dés de pomme avec les fines herbes et la vinaigrette. Assaisonnez de poivre, de sel et de coriandre du moulin. Disposez sur une assiette avec les crevettes et arrosez d’un trait de vinaigre balsamique.
