Crevettes aux asperges et bouillon à la vanille et à la mélisse citronnelle
Degré de difficulté:
Ingrédients
(pour 4 personnes)
120 g de crevettes grises
4 asperges blanches
½ gousse de vanille
Mélisse citronnelle
Préparation
( 10 à 20 min. )
Décortiquez les crevettes grises. Préparez un bouillon en portant à ébullition une casserole d’eau contenant les carcasses de crevettes. Laissez mijoter pendant une demi-heure. Passez au tamis et ajoutez les graines de vanille. Cuisez les asperges à point et coupez-les en portions égales. Portez le bouillon à ébullition, assaisonnez de mélisse citronnelle et servez avec les crevettes.
