Tartelette aux tomates et aux crevettes
Degré de difficulté:
Ingrédients
(pour 4 personnes)
200 g de crevettes grises
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 tranches de pain gris
2 sans croûte
2 petits oignons de printemps
4 cuillères à soupe œufs
1 pincée de crème fraîche
75 g de curry
100 g de vieux fromage râpé
2 cuillères à soupeà soupe de jus de citron de tomates cerises
coupées en deux ou en quatre
4 de jus de citron
du poivre fraîchement moulu
petits moules à muffin ou à quiche de 10-12 cm de diamètre
Préparation
( plus de 35 min. )
Préchauffez le four à 200°C. Pelez la gousse d’ail que vous pressez au-dessus de l’huile. Étendez les petites tranches de pain ou aplatissez-les. Enduisez un côté d’huile à base d’ail. Couvrez les moules avec le pain, le côté huileux posé contre le moule. Coupez les oignons de printemps en petits morceaux et gardez les tiges à part. Battez les œufs avec la crème fraîche, le poivre, le curry, le fromage et les oignons. Versez ce mélange dans les moules contenant le pain et ajoutez les petites tomates. Placez les tartelettes au milieu du four et laissez-les bien cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à obtention d’une couleur brun clair. Aspergez les crevettes de jus de citron. Retirez les tartelettes du four. Lorsqu’elles sont un peu refroidies, enlevez-les des moules et disposez-les sur 4 assiettes. Répartissez les crevettes sur les tartelettes et saupoudrez de morceaux de tiges d’oignons de printemps. Délicieux avec de la mâche ou de la fine laitue à couper.
