Pel, bewaar en kokkerel
Daar komt nog een staartje aan.
Over 't algemeen eten we enkel de staart van de garnaal op. Na het pellen hou je dus veel afval over: 2/3 van het gewicht ongeveer. Daar kan je een heerlijke visbouillon van trekken.
Zelf garnalen pellen is niet zo moeilijk. Het vraagt enkel wat tijd en geduld. En niet te vergeten: een koele omgeving!
- Stap 1 Pak met de linkerhand de garnaal met de rug naar je toe aan de staart vast.
- Stap 2 Druk de nagel van je rechterduim in het midden tussen de schaaldelen en buig de rug door tot hij licht knakt.
- Stap 3 Trek al knijpend het staartgedeelte er van achter naar voren af.
- Stap 4 Pak met je linkerhand de garnaal in het midden vast en trek met je rechterhand het kopgedeelte eraf.
Klaar! Nu de overige 298 nog...
